Lemonade

Siden det er delvis sol og i hvert fall sommer, hva passer vel bedre enn et glass deilig hjemmelaget lemonade?

Brødrene Prices oppskrift er som følger:

1 kopp sukker
1 kopp vann
saften av tre sitroner

Den engelske "cup" er 2,5 dl, og det er det jeg har brukt med stor suksess for å lage denne lemonaden. Sukker og vann kokes sammen til en sirup, tar en liten stund - kanskje rundt 15 minutter - under omrøring. Press saften fra tre sitroner. I mangel på sitruspresse bruker jeg en muddler, i mangel på begge deler kan du bruke gaffel for å sørge for at du får skvist skikkelig. Skvis gjerne over en sil og press fruktkjøttet gjennom denne dersom du ønsker det.

Ikke avkjøl sirupen for lenge, den blir noe herkete kliss om du gjør det. Jeg rører gjerne ut sitronsaften i kjelen sammen med sirupen før den helles over på en karaffel. Dette blir da konsentrert lemonade, langt mer drøy enn vanlig lemonade.

Når du blander ut dette i vann får du lett 2 liter, litt avhengig av hvor sterk du liker den. Server med isbiter, pynt gjerne med en limeskive eller mynte. Ser ikke bort fra at en dæsj med vodka kan gjøre susen på en varm sommeraften.